von Boris Georgiev | Aug 24, 2016 | Interview
Seit einiger Zeit zählt das an der belgischen Atlantik-Küste in der Klosterbrauerei Sankt Sixtus gebraute „Westvleteren XII“ zu den besten Bieren der Welt. Vielen gilt es sogar als das absolut Beste. Wir waren vor Ort, haben uns unsere zwei Kisten abgeholt und die...
von Boris Georgiev | Aug 24, 2016 | Bierszene
Eines der besten Biere der Welt ist leider auch eines derer, an die man am schwierigsten herankommt. Wir haben keine Kosten und Mühen gescheut und uns auf die Reise nach Belgien begeben … „Tut, tut, tut …“ Besetzt. Wieder mal. Seit zwei Wochen versuche ich, bei der...
von Boris Georgiev | Aug 11, 2016 | Zubehör & Wissen
Wesentlich für den Genuss eines Bieres ist die richtige Trinktemperatur. Denn die Aromen sollen sich optimal entfalten können. Aber gibt es überhaupt eine Idealtemperatur für Bier? Mit einem Wort: Nein. Für die zahlreichen Sorten ist nicht immer die gleiche...
von Boris Georgiev | Aug 11, 2016 | Interview
Oliver Wesseloh ist eine unbestrittene Koryphäe der deutschen Bierbrau-Kunst und genießt auch internationale Anerkennung. Wir haben ihn zum Gespräch über das Reinheitsgebot und die Zukunft des Bieres gebeten. Eines der bekanntesten Gesichter der Bierszene ist...
von Boris Georgiev | Aug 10, 2016 | Bierszene
Fast 50 Jahre wurde hier kein Bier mehr gebraut. Viel zu lange, befand Lüder Kastens und hauchte dem alten Gebäude neues Leben ein. Die Waschbecken auf den Toiletten bestehen aus halbierten Bierfässern. Kann man sich in einer Braugaststätte stilvoller die Hände...
von Boris Georgiev | Aug 10, 2016 | Zubehör & Wissen
Am 23. April wird groß gefeiert: 500 Jahre Reinheitsgebot. Aber gibt es überhaupt einen Grund zum Feiern? Und noch dazu an diesem Datum? Betrachten wir einmal die Historie. 1516 wurde an besagtem Datum eine Vorschrift durch den Bayerischen Landständetag gebilligt, die...
von Boris Georgiev | Aug 10, 2016 | Bierszene
Besser kann ein Brauhaus in Hamburg eigentlich nicht gelegen sein: Direkt an den Landungsbrücken erlebt man eine der schönsten Ecken der Stadt. Der Blick von der Terrasse ist wunderschön. Landungsbrücken, Elbe. Links, hinter den Masten der Rickmer Rickmers und dem...
von Boris Georgiev | Aug 9, 2016 | Boris braut
Beim Craft-Beer-Day in den Schanzenhöfen hatte ich mit Philipp Brokamp, dem Inhaber der Berliner Brauerei Hops & Barley, geredet und ihm das neue Magazin in groben Zügen vorgestellt. Ebenso die Idee, dass ich für jede Ausgabe mit einer Brauerei einen...
von Sebastian Schack | Aug 9, 2016 | Bierszene
Außer fürs Segeln, den Handball-Rekordmeister THW Kiel und gelegentliche Politik-Skandale ist Kiel für recht wenig bekannt. Lillenbräu ist auf einem guten Weg, das zu ändern. Die „Alte Mu“, der Firmensitz von Lille Bräu in Kiel, hat den Namen von der Muthesius...
von Boris Georgiev | Mrz 11, 2016 | Bierszene
Eines der Gesprächsthemen nicht nur in Berlin, sondern in der gesamten deutschen Bierszene ist die Eröffnung der Stone Brewing World Bistro & Gardens berlin. Zum ersten Mal baut eine amerikanische Craft-Brewery eine „Filiale“ in Europa. Ein Vergleich: Mit einem...
