Hopfentorpedo
Petra Hopfentorpedo: Wie aus Hopfen ein Aromakraftwerk fürs IPA wird Hopfentorpedo das klingt zunächst eher nach Technikmuseum als nach einer Brauerei. Tatsächlich steckt dahinter eine ziemlich ungewöhnliche Idee: Bier wird durch…
Brauen und Braukunst
Nachhaltiges Bier
Nachhaltiges Bier: Warum Brauereien umdenken Nachhaltiger zu brauen ist längst kein Nischenthema mehr. Die kurze Antwort auf die Frage, ob Bier nachhaltiger werden muss, lautet: Ja. Bier besteht zwar aus…
Craftbeer-Brauereien
Craftbeer-Brauereien: Von der Garage zur Weltmarke Viele bekannte Craftbeer-Brauereien haben klein angefangen. Eine Garage, gebrauchte Braukessel oder die heimische Küche waren manchmal der Ausgangspunkt für Ideen, die später die Bierwelt…
Homebrewing Rezepte für Einsteiger
Der Einstieg ins Homebrewing gelingt am besten mit einfachen Rezepten. Statt gleich komplexe Bierstile mit vielen Zutaten zu brauen, lohnt es sich, zunächst bewährte Klassiker auszuprobieren. So lassen sich die…
Craftbeer und Jahreszeiten
Craftbeer und Jahreszeiten: Frische und Saison im Glas Craftbeer lebt von Vielfalt. Nicht nur die Auswahl an Bierstilen ist größer als je zuvor, auch der richtige Zeitpunkt spielt eine wichtige…
Barrel-Aged Bier: Was bringt die Fassreifung?
Ein Bier im Whiskyfass klingt zunächst nach einem Experiment. Tatsächlich kann die Fassreifung einem Bier ganz neue Aromen verleihen: Vanille, Holz, Trockenfrüchte, Karamell oder die charakteristischen Noten des Getränks, das…
🍺 Homebrewing: Warum das eigene Bierbrauen mehr ist als nur ein Hobby
Homebrewing lohnt sich vor allem für Menschen, die Bier nicht nur trinken, sondern verstehen möchten. Denn eigenes Bier zu brauen bedeutet weit mehr, als Zutaten zusammenzumischen. Es verändert den Blick…
Bierbrauer werden: Handwerk, Technik und die Kunst des Brauens
Bierbrauer verbinden traditionelles Handwerk mit moderner Technik und einem guten Gespür für Geschmack. Sie wählen Rohstoffe aus, planen Rezepte, steuern den Brauprozess und kontrollieren am Ende, ob aus Malz, Hopfen,…
Wie entsteht ein eigenes Bier? Von der Idee zum Bierrezept
Hinter jedem gelungenen Bier steckt eine durchdachte Rezeptur. Doch wie entsteht eigentlich ein Bierrezept – von der ersten Idee bis zum fertigen Sud. Ein eigenes Bierrezept entwickeln – So entsteht…
Craftbeer selber brauen: Einstieg ins Hobbybrauen
Das erste selbst gebraute Craftbeer bleibt garantiert ewig in Erinnerung. Wer sich entscheidet Craftbeer selber zu brauen entdeckt schnell, dass hinter jedem Bier weit mehr steckt als Wasser, Malz, Hopfen…