Warum Hopfen weit mehr ist als nur ein Bitterstoff Hopfen gehört zu den wichtigsten Zutaten beim Bierbrauen. Während viele Biertrinker Hopfen vor allem mit einer kräftigen Bittere verbinden, erfüllt er…
Hopfen ist die Seele vom Craftbeer Hopfen gehört neben Wasser, Malz und Hefe zu den vier klassischen Zutaten des Bieres. Lange Zeit wurde er vor allem wegen seiner Bitterstoffe und…
Wer zum ersten Mal ein India Pale Ale trinkt, ist oft überrascht. Im Vergleich zu einem klassischen Pils oder Hellen wirkt die Bitterkeit deutlich intensiver. Doch genau diese Bitterstoffe gehören…
Hopfen als Heilpflanze: Was wirklich dran ist an den gesunden Eigenschaften Hopfen kennt jeder als Bierzutat. Ohne ihn kein IPA, kein Craft Beer, kein Pils. Aber Hopfen ist älter als…
Ein gutes Craftbeer entsteht nicht zufällig. Hinter jedem Bier stehen sorgfältig ausgewählte Zutaten und das handwerkliche Können der Brauer. Zwar unterscheiden sich Bierstile in Geschmack, Farbe und Aroma, doch die…
Bier besteht aus nur wenigen Zutaten deshalb spielt ihre Herkunft eine größere Rolle, als viele vermuten. Hopfen aus der Hallertau, Malz aus regionalen Mälzereien oder besonders weiches Brauwasser verleihen einem…
Deutsche Hopfensorten: Tradition trifft moderne Aromavielfalt Deutschland gehört seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Hopfenanbauländern der Welt. Vor allem die Hallertau in Bayern ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Erde und…
Craftbeer und Antioxidantien: Was steckt wirklich dahinter? Craftbeer enthält wie anderes Bier auch verschiedene Pflanzenstoffe, darunter Polyphenole. Diese stammen unter anderem aus Malz und Hopfen und können antioxidative Eigenschaften besitzen.…
Wer an Bier denkt, hat meist vier Zutaten im Kopf: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe. Tatsächlich bilden sie bis heute die Grundlage der meisten Biere. Doch in der Welt des…
Petra