Bieretiketten: Wenn Bier zur Kunst wird
Petra Ein Bieretikett muss informieren aber bei Craftbeer ist es oft weit mehr als das. Farben, Illustrationen, Schrift und Motive geben einem Bier ein Gesicht und entscheiden nicht selten darüber, ob…
2025
Glutenfreies Craftbeer: Was bedeutet glutenfrei beim Bier?
Glutenfreies Craftbeer gibt es tatsächlich. Für Menschen, die Gluten meiden müssen, können Biere aus glutenfreien Rohstoffen eine Alternative sein. Allerdings ist „glutenfrei“ beim Bier nicht automatisch gleichbedeutend mit völlig ohne…
Barrel-Aged Bier: Was bringt die Fassreifung?
Ein Bier im Whiskyfass klingt zunächst nach einem Experiment. Tatsächlich kann die Fassreifung einem Bier ganz neue Aromen verleihen: Vanille, Holz, Trockenfrüchte, Karamell oder die charakteristischen Noten des Getränks, das…
Alkoholfreies Craftbeer Herstellung: Wie wird alkoholfreies Craftbeer hergestellt?
Alkoholfreies Craftbeer gehört heute längst zum Sortiment vieler Brauereien. Doch wie entsteht ein Bier, das möglichst viel Geschmack bietet und trotzdem kaum oder keinen Alkohol enthält? Hinter jedem alkoholfreien Craftbeer…
Food Pairing mit Craftbeer: Harmonie, Kontrast und Intensität
Beim Food Pairing geht es nicht darum, für jedes Essen ein bestimmtes Bier auswendig zu kennen. Entscheidend ist vielmehr, wie sich die Eigenschaften von Bier und Essen gegenseitig beeinflussen. Süße…