Bieretiketten: Wenn Bier zur Kunst wird
Petra Ein Bieretikett muss informieren aber bei Craftbeer ist es oft weit mehr als das. Farben, Illustrationen, Schrift und Motive geben einem Bier ein Gesicht und entscheiden nicht selten darüber, ob…
2025
Glutenfreies Craftbeer: Was bedeutet glutenfrei beim Bier?
Glutenfreies Craftbeer gibt es tatsächlich. Für Menschen, die Gluten meiden müssen, können Biere aus glutenfreien Rohstoffen eine Alternative sein. Allerdings ist „glutenfrei“ beim Bier nicht automatisch gleichbedeutend mit völlig ohne…
Barrel-Aged Bier: Was bringt die Fassreifung?
Ein Bier im Whiskyfass klingt zunächst nach einem Experiment. Tatsächlich kann die Fassreifung einem Bier ganz neue Aromen verleihen: Vanille, Holz, Trockenfrüchte, Karamell oder die charakteristischen Noten des Getränks, das…
Alkoholfreies Craftbeer: Herstellung, Geschmack und Kalorien
Alkoholfreies Craftbeer ist längst mehr als eine Alternative für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten. Immer mehr Brauereien entwickeln Biere, die trotz fehlendem oder sehr geringem Alkoholgehalt aromatisch und charaktervoll…
Food Pairing mit Craftbeer: Harmonie, Kontrast und Intensität
Beim Food Pairing geht es nicht darum, für jedes Essen ein bestimmtes Bier auswendig zu kennen. Entscheidend ist vielmehr, wie sich die Eigenschaften von Bier und Essen gegenseitig beeinflussen. Süße…