Petra Bier und Schokolade: Warum diese Kombination überraschend gut funktioniert
Ja, Bier und Schokolade passen überraschend gut zusammen. Tatsächlich harmonieren manche Bierstile mit Schokolade sogar besser als Wein. Der Grund liegt in den ähnlichen Aromen, die beide Produkte mitbringen. Röstaromen,…
Craftbeer und Snacks – die besten Kombinationen
Ein gutes Craftbeer entfaltet sein volles Aroma oft erst in Kombination mit den passenden Speisen. Das gilt nicht nur für aufwendige Menüs, sondern auch für kleine Snacks. Ob gemütlicher Fernsehabend,…
Das Reinheitsgebot: Geschichte, Bedeutung und was heute wirklich gilt
Kaum ein Begriff ist so eng mit deutschem Bier verbunden wie das Reinheitsgebot. Seit mehr als 500 Jahren steht es für Tradition, Qualität und Braukunst. Gleichzeitig ranken sich zahlreiche Mythen…
Welches Craftbeer zum Burger?
Craftbeer zum Burger das ist eine Kombination mit überraschend vielen Möglichkeiten: Die besten Bierstile für Cheeseburger und Co. Ein guter Burger lebt von saftigem Fleisch, frischen Zutaten und einer harmonischen…
Craftbeer selber brauen: Einstieg ins Hobbybrauen
Das erste selbst gebraute Craftbeer bleibt garantiert ewig in Erinnerung. Wer sich entscheidet Craftbeer selber zu brauen entdeckt schnell, dass hinter jedem Bier weit mehr steckt als Wasser, Malz, Hopfen…
Kleine Brauereien, große Wirkung: Wie Mikrobrauereien die Craftbeer-Bewegung verändert haben
Wer heute durch die Regale eines Getränkemarktes oder die Karte einer gut sortierten Bierbar stöbert, findet eine beeindruckende Vielfalt an verschiedenen Bieren. India Pale Ale, Stout, Porter, Saison oder Gose…
Vom Braukessel bis zum Zapfhahn: Der letzte Schritt entscheidet über den Genuss von Craftbeer
Ein Braumeister kann noch so sorgfältig arbeiten, wenn ein Craftbeer jedoch falsch gelagert, unsachgemäß transportiert oder schlecht gezapft wird, gehen viele seiner besonderen Aromen verloren. Was schließlich im Glas landet,…
Craftbeer mit Hanf – ungewöhnlich und ungefährlich
Die Craftbeer-Szene lebt von Kreativität. Neben besonderen Hopfensorten, ungewöhnlichen Malzen oder Früchten experimentieren manche Brauereien auch mit Craftbeer mit Hanf. Das sorgt regelmäßig für Aufmerksamkeit und wirft Fragen auf: Schmeckt…
Mit Craftbeer kochen: Welche Bierstile sich für Küche und Rezepte eignen
Craftbeer wird meist als Begleiter zum Essen wahrgenommen. Dabei kann es selbst eine wichtige Zutat sein. Ob herzhafte Soßen, langsam geschmorte Gerichte, knuspriger Bierteig oder aromatische Desserts mit Craftbeer kochen…
Craftbeer zum Grillen: Welches Bier passt zu Steak, Burger & Co.?
Ein gelungenes Grillfest lebt nicht nur von hochwertigem Fleisch, frischen Zutaten und der richtigen Zubereitung. Auch die Getränke entscheiden darüber, wie intensiv die Aromen wahrgenommen werden. Während Wein beim Essen…