Petra Coffee Stout: Bier trifft auf Kaffeearomen
Kaffee im Bier? Was zunächst ungewöhnlich klingt, ist tatsächlich möglich und gut und zwar vor allem dann, wenn ein kräftiges Stout auf passende Kaffeearomen trifft. Coffee Stout verbindet die dunklen,…
Bieretiketten: Wenn Bier zur Kunst wird
Ein Bieretikett muss informieren aber bei Craftbeer ist es oft weit mehr als das. Farben, Illustrationen, Schrift und Motive geben einem Bier ein Gesicht und entscheiden nicht selten darüber, ob…
Glutenfreies Craftbeer: Was bedeutet glutenfrei beim Bier?
Glutenfreies Craftbeer gibt es tatsächlich. Für Menschen, die Gluten meiden müssen, können Biere aus glutenfreien Rohstoffen eine Alternative sein. Allerdings ist „glutenfrei“ beim Bier nicht automatisch gleichbedeutend mit völlig ohne…
Barrel-Aged Bier: Was bringt die Fassreifung?
Ein Bier im Whiskyfass klingt zunächst nach einem Experiment. Tatsächlich kann die Fassreifung einem Bier ganz neue Aromen verleihen: Vanille, Holz, Trockenfrüchte, Karamell oder die charakteristischen Noten des Getränks, das…
Alkoholfreies Craftbeer: Herstellung, Geschmack und Kalorien
Alkoholfreies Craftbeer ist längst mehr als eine Alternative für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten. Immer mehr Brauereien entwickeln Biere, die trotz fehlendem oder sehr geringem Alkoholgehalt aromatisch und charaktervoll…
Food Pairing mit Craftbeer: Harmonie, Kontrast und Intensität
Beim Food Pairing geht es nicht darum, für jedes Essen ein bestimmtes Bier auswendig zu kennen. Entscheidend ist vielmehr, wie sich die Eigenschaften von Bier und Essen gegenseitig beeinflussen. Süße…
🍺 Homebrewing: Warum das eigene Bierbrauen mehr ist als nur ein Hobby
Homebrewing lohnt sich vor allem für Menschen, die Bier nicht nur trinken, sondern verstehen möchten. Denn eigenes Bier zu brauen bedeutet weit mehr, als Zutaten zusammenzumischen. Es verändert den Blick…
Bierbrauer werden: Handwerk, Technik und die Kunst des Brauens
Bierbrauer verbinden traditionelles Handwerk mit moderner Technik und einem guten Gespür für Geschmack. Sie wählen Rohstoffe aus, planen Rezepte, steuern den Brauprozess und kontrollieren am Ende, ob aus Malz, Hopfen,…
Die Geschichte der Craftbeer Bewegung
Die Geschichte der Craftbeer Bewegung: Vom Protest zur weltweiten Bierkultur, die Geschichte wie aus kleinen Brauereien eine internationale Bewegung entstand Die Craftbeer Bewegung entstand in den USA aus dem Wunsch…
Wie entsteht ein eigenes Bier? Von der Idee zum Bierrezept
Hinter jedem gelungenen Bier steckt eine durchdachte Rezeptur. Doch wie entsteht eigentlich ein Bierrezept – von der ersten Idee bis zum fertigen Sud. Ein eigenes Bierrezept entwickeln – So entsteht…