Sauerbier
Petra Sauerbier: Was steckt dahinter Dein erstes Lambic kann dich kalt erwischen. Du erwartest beim ersten Schluck das gewohnte Bier. Wenigstens annähernd. Was du schmeckst, erinnert dich womöglich an Apfelessig. Aber…
Aromen
Alkoholfreies Bier: 0,0 % oder 0,5 % Alkohol
Wer zu alkoholfreiem Bier greift, erwartet normalerweise, dass überhaupt kein Alkohol enthalten ist. Beim Blick auf das Etikett tauchen jedoch unterschiedliche Angaben auf. Manche Flaschen tragen 0,0 %, andere werden…
Bier richtig verkosten
Bier richtig verkosten: Farbe, Duft und Geschmack bewusst beurteilen Bier bewusst genießen Ein gutes Bier besteht aus weit mehr als Malz, Hopfen, Hefe und Wasser. Jeder Bierstil besitzt seinen eigenen…
Zutaten im Craftbeer
Zutaten im Craftbeer: Was Hopfen, Malz, Hefe und Wasser bewirken im Zusammenspiel der Brauzutaten Ein gutes Craftbeer entsteht nicht zufällig. Hinter jedem Bier stehen ausgewählte Rohstoffe, handwerkliches Können und die…
Welches Bier passt zu welchem Anlass
Ein gutes Bier schmeckt nicht nur, es passt auch zum richtigen Moment Ob Grillabend mit Freunden, ein entspanntes Essen, ein gemütlicher Abend auf dem Sofa oder eine Feier mit der…
Regionale Zutaten im Bier: Die Herkunft der Zutaten beeinflusst den Geschmack
Bier besteht aus nur wenigen Zutaten deshalb spielt ihre Herkunft eine größere Rolle, als viele vermuten. Hopfen aus der Hallertau, Malz aus regionalen Mälzereien oder besonders weiches Brauwasser verleihen einem…
Craftbeer verkosten – Bierverkostung unter Freunden, Schritt für Schritt
Craftbeer richtig zu verkosten bedeutet weit mehr, als verschiedene Biere zu probieren. Wer Farbe, Duft, Geschmack und Nachtrunk bewusst wahrnimmt, entdeckt eine überraschende Vielfalt an Aromen. Mit einer guten Vorbereitung…
Deutsche Hopfensorten
Deutsche Hopfensorten: Tradition trifft moderne Aromavielfalt Deutschland gehört seit Jahrhunderten zu den bedeutendsten Hopfenanbauländern der Welt. Vor allem die Hallertau in Bayern ist das größte zusammenhängende Hopfenanbaugebiet der Erde und…
Craftbeer Genuss: Ein Bier ist ein Bier oder?
Ein Bier ist ein Bier oder? Wie Craftbeer meinen Blick auf Bier verändert hat Lange Zeit war Bier für mich einfach Bier. Eigentlich war ich Weintrinkerin. Wenn Freunde ein Bier…
Craftbeer zu Fisch
Frische Säure statt Weißwein: Craftbeer zu Fisch mit der Kombination Sauerbier Fisch und Weißwein gelten seit Jahrzehnten als klassische Kombination. Dabei lohnt sich ein Blick über den Tellerrand. Auch Bier…